厦门鹭岛咖啡有限公司成立于2017年，是一家集精品咖啡烘焙、咖啡饮品研发与咖啡文化传播于一体的专业咖啡服务企业。公司主营业务涵盖精品咖啡豆供应、商用咖啡设备配套、咖啡技能培训及企业咖啡活动策划，致力于为咖啡爱好者与商业客户提供从咖啡豆到体验的完整服务。
超过两年陈的生豆需检测黄曲霉毒素，不得用于直接售卖。
陶瓷滤杯底部胶垫老化后需更换，防止湿滑跌落烫伤。
搬运时使用专用手推车，禁止滚动或撞击气瓶。
每次烘焙后清理冷却盘碎屑，防止引燃残留银皮。
部分人对银皮粉尘过敏，操作区需佩戴防尘镜。
扣入冲煮头前必须擦干手柄内壁，防止水渍导致通道效应。
磨豆机底部应有硅胶垫，防止使用时旋转脱手。
回收胶囊时注意铝箔边缘锋利，需戴手套。
必须安装紫外火焰探测器，熄火后自动切断燃气。
冷萃液必须密封冷藏，且保质期不超过72小时。
每季度加一滴食品级润滑油，禁止使用WD-40。
加水不得超过安全阀下缘，否则泄压失效。
每次取样前后用酒精棉擦拭阀口，防止污染整罐。
巴西。
印尼特有，高湿度下快速干燥。
不过滤，研磨极细，带渣饮用。
记录温度和时间变化的烘焙过程图。
烘焙中焦糖化和炭化程度高，产生苦味物质。
利用真空和压力萃取咖啡的器具。
巴西。
印尼特有，高湿度下快速干燥。
不过滤，研磨极细，带渣饮用。
记录温度和时间变化的烘焙过程图。
烘焙中焦糖化和炭化程度高，产生苦味物质。
利用真空和压力萃取咖啡的器具。
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